Домашний бизнес: грибной дождь

Несмотря на постоянно увеличивающийся спрос на грибы, как на продукт, государство поддерживает лишь выращивание вешенки и шампиньонов. Выбирая из этих двух грибов, стоит отметить вешенки, поскольку технология их выращивания намного проще технологии выращивания шампиньонов, да и на рынке они представлены, пока, в меньшем количестве.
Что же нужно для выращивания вешенки? Прежде всего, почва – это пшеничная солома. А также потребуется мицелий (грибница). Первоначально солому пропаривают кипятком, а после остывания, в еще влажной «почве» равномерно распределяют мицелий. Полученной смесью набивают полиэтиленовые мешки с дырками, которые подвешивают под потолком в помещении с высокой влажностью и хорощим проветриванием.
Для того, чтобы профессионально выращивать вешенку, можно самим приобретать мицелий по 80 руб \ 20 грн за литровую банку и, отдельно солому, пропаривать, набивать… а можно купить готовые набитые соломой и зараженные грибницей мешки по 120 руб \ 30 грн.
Через пару недель в дырках мешков появятся всходы, а еще через несколько дней можно собирать первый урожай, причем, с одного мешка можно собрать до 5 килограммов грибов.
Размещать «портативные» грибницы лучше всего в подвале, где постоянная влажность и прохлада, также это может быть сарай во дворе или теплица за домом. Вариантов много, любой сможет выбрать тот, который подходит именно ему.
Если площадь помещения до 70м2, работники, скорее всего, не потребуются, можно будет обойтись своими силами.
Продажа грибов предусматривает получение сертификата качества на готовый продукт, с этим документом можно продавать свой продукт в любой общепит или магазин.
Для того чтобы не выбрасывать отработанную солому (она уже не подлежит повторному заселению мицелием), можно продавать или даже отдавать ее в качестве удобрения, корма для скота. Таким образом, производство грибов становится безотходным.
При стоимости мицелия 80 руб \ 20грн (на 10кг соломы), выращеных грибов – около 100 руб \ 25грн/кг, с учетом того, что урожайность одного мешка (3-4кг соломы) до 5кг грибов, можно расчитать, что годовая прибыль предприятия будет составлять около 400тыс руб \ 100тыс грн.